A propos de mounas:
"Je vais également conserver de cette branche les habitudes culinaires, que ce soit les macaronades italiennes ou les mounas espagnoles, gâteaux traditionnels qu'on prépare à Pâques et qui, chez ma grand-mère, étaient placés toute une nuit sous un lit afin de faire monter le levain dans la chaleur ambiante de la chambre."
Aujourd'hui, je les prépare avec une machine à pain, c'est la modernité... En une heure trente et vingt minutes de cuisson, c'est prêt! La texture et la saveur sont restées les mêmes. Je ne regrette pas les efforts du pétrissage que je faisais pour ma grand-mère qui n'avait plus la force d'effectuer ce travail, seulement son absence.
"Je vais également conserver de cette branche les habitudes culinaires, que ce soit les macaronades italiennes ou les mounas espagnoles, gâteaux traditionnels qu'on prépare à Pâques et qui, chez ma grand-mère, étaient placés toute une nuit sous un lit afin de faire monter le levain dans la chaleur ambiante de la chambre."
Aujourd'hui, je les prépare avec une machine à pain, c'est la modernité... En une heure trente et vingt minutes de cuisson, c'est prêt! La texture et la saveur sont restées les mêmes. Je ne regrette pas les efforts du pétrissage que je faisais pour ma grand-mère qui n'avait plus la force d'effectuer ce travail, seulement son absence.
